2011年4月アーカイブ

 

少し前に久々に飲みに行ってきました!

 

京都市中京区西洞院通りを少し上ったところにある

「宗(SOU)」 さんへ行ってきました!!!

 

110430-1.jpg

店長は一流ホテル、料亭での12年の修行を経て

その集大成として、このお店を開いたそうで

本格的な創作和食が味わえる居酒屋さんです。

 

メニューは月替わりで毎回、その時期の旬のものが味わえ

お酒のメニューも豊富で

料理にあった、日本酒、焼酎、梅酒、ワイン 等々が

数種類ずつ用意されています。

 

店内は落ち着いた雰囲気で

お客さんの年齢層も高めです。

仕事終わってから遅めの時間に予約して行ったので

少し空いていたのでラッキーでした。

 

110430-2.jpg

まずは生ビールと、付きだしの「湯葉豆腐のべっこうあんかけ」

これ、めっちゃ美味いです。

付きだしから、この美味さ!期待通りです!!

 

110430-3.jpg

「鳥肝の生姜煮」

特殊な低温調理法で作られているので

中が赤めですが、しっかり火が通っています。

これ、ほんまやばいです!!美味過ぎます!!

かなり気にいっちゃいました。

 

110430-4.jpg

2杯目からは日本酒。

おちょこは、好きなものを選ばせてもらえます。

辛口が好きなのでオススメを聞いて飲んだらめっちゃ美味い!

僕オススメは「大信州のナンチャラです(笑)」

 

お造り7種盛りを頼むと

目で見ても楽しめるし、めっちゃ美味しかったのですが

つい・・・・写真撮るのを忘れてました(笑)

 

110430-5.jpg

「鰻とつくね芋のスタミナだし巻き」

これまた美味し!!

 

110430-6.jpgふわふわトロトロのだし巻きの中に

鰻が入っている贅沢なだし巻き!!!

これまたやばいっす!!

 

110430-7.jpg

「甘鯛のパリパリ焼き」

せっかくなんでお魚も。

魚の一番美味しいのは皮の近くやと思いますが

一度サッと油で揚げてから焼くことで

ウロコと皮がパリパリでめっちゃ美味しいです。

一匹で2度美味しい!!

 

110430-8.jpg

「蟹と蟹味噌のクリームコロッケ」

一見、普通のクリームコロッケに見えますが

これは、関西のテレビ番組「よーいドン!」で

紹介されたことがあるそうで

クリームコロッケが蟹と蟹味噌であふれています。

 

110430-9.jpg

締めは、「練りウニと自家製岩のりの釜めし」

お店の売りのひとつの釜めし。

数種類ある中で今回はこれをチョイス!

 

110430-10.jpg

ウニを混ぜ混ぜして自家製の岩のりをのせて、食べたらほんま美味い!

この自家製岩のりはほんま美味しくって

余った分はお酒のアテにもなり大満足!!

 

とまぁ二人でこんなけ食べたので・・当然お腹いっぱい(笑)

これでも食べたいものの一部。

他にも、京都ならではの京野菜を使った料理など

メニュー豊富で食事をするだけで行っても値打ちあるかな。

 

正直、価格は安くはないので貧乏な僕には少し痛めですが・・・(笑)

それだけの価値はあるかなぁと思いました。

 

京都に来られた際は行ってみてほしいお店です。

いつも忙しそうなので予約はしていくべきですね。

 

宗(SOU)

京都市中京区西洞院通り錦小路下蟷螂山町460 サンハイツ入江1F

075-256-0701

地下鉄烏丸線四条駅 徒歩5分

定休日 火曜日

詳しくは http://r.gnavi.co.jp/c499500/ 。

 

 

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ルッコラもネギもベランダで順調に育っているので

調子にのって(笑)今度は、去年食べたゴーヤの種を密かに残しておいたので

これでゴーヤを栽培することにしました!

 

ほんまは、苗を買ってきてやるほうが簡単だそうですが

せっかくなんで種から挑戦!!

あかんかったら苗買いに行きます!!(笑)

 

110427-1.jpg

これが、ゴーヤの種です。

去年食べ終わったあと、綺麗に洗い

テレビの上に置いたままでした(笑)が

なんとか使えそうな感じです。たぶん・・・・

ほんまは、もう少しあったはずなんですが、気付いたら4つだけに(笑)

 

110427-2.jpg

まずは、種の先っちょの部分をハサミで切り取ります。

右の種のようにちょっと出っ張っている部分を切り

左の種のようにします。切り過ぎないように慎重に。

ここから根がでてきます。

 

110427-3.jpg

これを適当な大きさの容器にティッシュをひき、水を入れ

そこに種を置きます。

あまり水が多すぎるとカビたりするそうなんで

浸かってしまわない程度に控えめに入れます。

置いておく場所は出来るだけ温かい場所。

ほんまは25〜30℃くらいの場所が良いそうです。

 

3、4日もすれば、先ほど切った所から根が出てくるそうです。

うまいこといくかわかりませんが楽しみ〜〜〜!!

 

 

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最近忙しくて全くお茶の稽古に行けてないですが

写真は前に撮ってたので続きを書きますね。

 

110405-8.jpg

茶碗の中に棗(なつめ)を入れたところから。

 

110426-1.jpg

茶碗を両手で箱の中に入れ

 

110426-2.jpg

振出しを右手で取り、左手にて扱い

右手で箱の中に入れます。

 

110426-3.jpg次に蓋の上の茶杓を斜めに伏せていれ

右手で帛紗をとり、瓶の蓋切り

帛紗を捌きなおして箱に入れます。

 

110426-4.jpg

箱の蓋をし、盆の上にのせ

 

110426-5.jpg

一度、瓶掛正面に置きなおして、持ち帰り

 

110426-6.jpg

茶道口にて一礼します。

 

っと、こんな感じで

卯の花点 拝見の場合 終わりです。

 

 

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セロー225再起動計画!!

っとタイトルに書きましたが

ほとんどの方は??? ですよね(笑)

 

セロー225っていうのはバイクの名前です。

友達から乗らなくなったバイクを売ってもらうことになり

いざ、エンジンかけようと思ったら全くかからず・・・

バッテリーがダメっぽいのでセルは無理・・・

キックで頑張るも全然ダメ・・・・

 

お金もないので出来るとこまで自分で直そうということで

後日まずはバッテリーを買いに行き、交換。

それでもかからない。

次はプラグを交換。かからず・・・・

 

う〜ん・・・・じゃあオイル交換しよ。

ボルトが緩まない・・・・

それどころか・・・ドレンボルトがちょっとナメてしまった・・・

・・・・

 

何かするたびに友達と予定をあわせ、家まで行って作業。

ラチがあかん・・・・

 

ということで、

 

110424-1.jpg

友達の家の軽トラで、実家まで運んでもらいました!!

これが、セロー225です。

オフロードタイプのバイクです。

 

110424-2.jpg

 

高校の時に中型の免許を取り

卒業してすぐ大型の免許を取り

バイクが好きでずっと乗っていましたが、

3年ほど前に売ってから全く・・・

 

オフロードタイプは初めてですが、

けっこう久々のバイクなんで、どうにかして乗りた〜〜い!!

とりあえずはエンジンをかかるように

それから他の部分の整備も!

こいつをなんとか再起動させる為にがんばりまっす!

 

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少し前に紹介させてもらった

ベランダで栽培しているルッコラ!

 

110410-1.jpg

わっさ〜なって、真ん中に花っぽいものが

出てきてると言ってましたが、

 

あれから10日くらいで・・・

 

110423-1.jpg

ビヨーーーーン!!

 

わっさーからビヨーン!(笑)

 

一気に伸びました〜!!

推定40センチ!!

まさか、こんなに上に伸びるとは思ってなかったので

かなりびっくり!!

 

よくみると・・・

 

110423-2.jpg

花も咲いてま〜〜す!!

とうとう、開花しました!!

 

アップにすると・・・

 

110423-3.jpg

こんな花〜〜〜〜〜

めっちゃかわいい〜ってわけでもないけど(笑) 嬉しい〜!!

 

正直こんなに縦に伸びると思わなかったし

大きい花が咲くんやと思い込んでたたら小さい花(笑)

 

植物っておもしろいですね〜

そろそろ種も収穫できるかな〜〜

 

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今日はラーメン。

京都市伏見区にある「萬福ラーメン」

京都の龍谷大学のすぐ近くです。

 

110422-1.jpg

あるらーめんサイト(笑)でオススメやったので行ってきました!

店内はカウンターのみ。

一見怖そうなおっちゃんがやってはりますが

フレンドリーに話しかけてきてくれます。

 

110422-2.jpg

醤油ラーメン並(650円)

通常でこんなけネギ入ってます。

ネギ好きには嬉しい〜

 

さて、麺の感じも写メで撮ろうかな

と思ったとき・・・・

 

壁に・・・

携帯電話、通話、メール、新聞禁止!の文字・・・

 

えっ???

あかんかったん?(笑)

ただでさえ、怖そうなおっちゃんなんで・・・

写真はこんなけ(笑)。

たぶん、冷めないうちに食べてください!ということなんでしょう。

 

味はというと、麺は細麺、チャーシュー薄め

スープもそうですが、京都の第一旭みたいな感じでした。

美味しかったけど・・・僕的にはもう少しパンチが欲しかったかな

最近こってりばっかり食べてるから

普通に美味しいラーメンでは物足りなくなってしまってるのかな・・・

次はこってりなラーメン食べにいこう〜っと。

 

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こないだ彼女の実家の頂き物の頂き物の〜〜

 

110421-1.jpg

厚切り牛タン食べちゃいました〜〜

螳肪の牛タン本舗の「厚切り 芯たん(塩仕込み)」

写真撮るの忘れてて、もう一度ラッピングしなおしたのでシワシワ(笑)

 

ラッピングを一枚めくると・・・・

 

110421-2.jpg

かわええ牛さんがいっぱ〜〜い!(笑)

 

どんどんめくると〜〜〜

 

110421-4.jpg

じゃ〜〜ん!!!

出てきました〜 厚切り牛たん!!!

って、え??? 4枚だけ???

2人で4枚って・・・まぁ頂き物の頂き物やしね

食べれるだけよいか・・・・

 

110421-5.jpg

フライパンで焼いております!!

アルミの中にはエノキバタ〜〜!!

 

110421-3.jpg

出来上がったのは、こんな感じ〜〜

写真ミスってしまった〜・・・美味しそうじゃな〜〜い・・・

タンぽくもないし・・・厚みもよくわからん・・・

早く食べたくて・・・あせりすぎました・・・(笑)

 

でも味はめっちゃうま〜〜〜〜〜い!!

少しずつなんで、ちびちび頂きましたが

ご飯がすすむ!すすむ!!

やっぱ牛タンは仙台ですね〜

震災で大変やろうけど、この味で復興してほしい〜

ちなみに、ここの牛たんはネットでも購入可能です。

 

せっかくなんで一緒に

 

110421-6.jpg

最近お気に入りの白ワイン!!

なんと驚きの500円!!(ケントボーイズ)

なのにちょうどええ具合に美味い!! 

これもオススメです。

 

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せっかくなんで、ちょっとおまけを。

ここは見学の予約をしていなくても

いつでも入ることのできる場所です。

 

お土産売り場。

110420-1.jpg

サントリーのウイスキーやグラスなど

お土産ものがたくさん売られています。

僕もつい買いそうになりましたが

手がでませんでした・・・(笑)

110420-2.jpg

ここは・・・・なんやろ?・・・(笑)

なんか、山崎のウイスキーのサンプルみたいなんが並んでいます

色々聞いたのですが・・・忘れました・・・

 

110420-3.jpg

ひとつひとつにラベルが貼られ

年代などが書かれています。

ひとつひとつ色が微妙に違うのですが

こんなけ並ぶとすごく綺麗でした

 

そして、今回のお土産!

 

110420-4.jpg

最初の受付の時に

ネットを見ましたと伝えると貰えるグラス!!

これで飲むウイスキーは美味しそうですね〜

機会があれば飲みたいな〜〜

 

そして・・・

おまけのおまけ

 

110420-5.jpg

見学に行ったのが4月の最初だったので

ちょうど、桜が綺麗に咲いていました〜〜

 

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昨日の続きです。

一通り工場内を見学したあとは

いよいよ、試飲のお時間です!!

110419-1.jpg

ぞろぞろとみんなで試飲の楽しめる部屋へ!

 

110419-2.jpg

入口にはここで作られている

シングルモルトウイスキー 山崎 などが並んでいます。

これも初めて知ったのですが

ウイスキーにはシングルモルトとブレンデットウイスキーがあり

シングルモルトというのは

その地域(今回の場所なら山崎)のみで作られているお酒、

他のウイスキーは、色んな地域の原酒を混ぜて作られたもの

ということらしいいです。

 

なのでここで作られているウイスキーは

シングルモルト山崎10年、12年など

熟成年数で種類が分けられています。

 

110419-3.jpg

ここが試飲ルームです。

ここの机やイスなどは

ウイスキーの樽が再利用されたものだそうです。

よくみるとええ感じです。

 

110419-5.jpg

まずは・・・

左が山崎の天然水、右が山崎10年のソーダ割。

お水めっちゃ美味しい〜〜

山崎10年も10年樽で熟成されてるだけに

やっぱめっちゃ美味しい〜〜

 

110419-4.jpg

説明を受けながら

カウンターに次のウイスキーが用意されました。

 

110419-6.jpg

左が山崎12年の水割り、

右が山梨県にある白州(はくしゅう)蒸留所で作られている

白州10年のソーダ割。

 

個人的にソーダ割より水割りのほうが好きなのもあるかもですが

山崎12年の水割りが一番美味しかった〜

2年の差はやはり大きいですね

味にも香りにも深みがでている気がしました。

 

普段ウイスキーって好んで飲むこともあまりなかったんですが

今回の見学でウイスキーが好きになりました!!!

僕、単純なのでね・・・・(笑)

また飲みたいな〜

皆さんも機会があれば是非!!

 

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工場見学第2弾!!

今月の頭に行ってきました!!

今回はサントリー山崎蒸留所へ!!!

おもにウイスキーを作っている場所です。

 

110418-2.jpg

大阪府三島郡島本町山崎というところにあります。

京都と大阪の境目なので

電車で行くなら京都の阪急大山崎駅かJR山崎駅で降り

歩いて向かっている途中から大阪に入ります。

ウイスキーに合う水を求めて

ここ山崎の水に辿り着いたそうです。

 

110418-1.jpg

外観はこんな感じ!

4月の最初やったんですが、ほんまめっちゃええ天気!!

3日前くらいにネットで予約しておき、

当日受付をし、いざ工場見学へ!!

 

110418-3.jpg

20人くらいで説明を受けながら施設を回ります。

平日ということもあってか

僕ら以外はほぼ年配の方ばかり(笑)

 

110418-4.jpg

この樽の中で酵母を加えられた麦汁が発酵します。

 

ここで説明を受けて初めて知ったんですが

ビールも焼酎もウイスキーも元は大麦麦芽が原料で

おおまかに分けると

仕込み、発酵をしたらビール。

仕込み、発酵のあと1回蒸留したものが焼酎。

更にもう一回蒸留し、長期に渡り樽で熟成したものがウイスキーとなるそうです。

 

110418-5.jpg

上の写真が蒸留する為のポットスチルという釜です。

一つ一つ形が違うのですが

その形状と長さによっとウイスキーの香りや味などが

変わるんだそうです。奥が深い・・・

 

ここで蒸留されたばかりの原酒を見れたのですが

透明なのでウイスキーというより、焼酎みたいな感じ

香りも焼酎の「いいちこ」みたいな感じでした。

 

110418-6.jpg

そしてここが貯蔵庫。

焼酎のような原酒が樽に入れられ、ここで熟成されます。

あのウイスキーの色は樽の色がうつっているみたいです。

めっちゃ広い場所にでっかい樽が大量に並んでいました。

一つ一つに製造された年が書いてあり

10年前のものや、20年以上前のものもありました。

ほんますげ〜って言葉しか出てこない感じ(笑)

 

110418-7.jpg

見学用に中の見える樽が置いてありました。

右がたぶん3年物?。

左がたぶん6〜10年もの?

すみません・・・忘れました・・・

 

時間と共に量がめっちゃ減っているのと

色が濃くなっているのがわかります。

(場所が暗かったので色はわかりにくいですが

実際はもう少し両方薄めな感じです)

熟成期間が長くなるほど、量も減るので高価なものになります。

 

樽の種類も色々あり、種類によって味わい香りが変わるそうです。

見学を楽しみ、ウイスキーのことを勉強したあとは

いよいよ試飲タイムです!!!

 

続きはまた明日にでも・・・・

 

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少し前に作った楽茶碗の3作目!!!

桜のこととか書いてたら書くの忘れてました(笑)

 

幕釉、カセ釉、に続いて窯変(ようへん)茶碗です。

 

110415-1.jpg

これはちょっと変わり種で

黒楽用の土で作り、通常は黒楽には使わない

赤楽に使う釉薬を塗り、黒楽専用の窯で焼いたものです。

わかりにくいかもですが、要するに通常はやらない方法で仕上げられています。

 

110415-2.jpg

パッと見た感じ黒くないのです。

灰色のような色合いで

楽茶碗ではあまりない色に仕上がっています。

この色は窯の中で偶然でた色合いで

もう一度同じようにと言っても

もうできないと父が言っていました。

 

そんなん聞いてしまったら

急にこの茶碗が好きになる僕・・・(笑)

単純です・・・

 

さっそく抹茶点ててみました!

110415-3.jpg

黒楽茶碗のように抹茶の緑を際立たせる訳ではないけど

これは、これでええ雰囲気です。

 

この時もうひとつ気付いたことが・・・

この茶碗、水を吸うと微妙に色が変わるんです!

 

110415-4.jpg

わかりにくいですかね・・・

最初の写真と比べ少し色が変わっています。

なんて言っていいのか・・灰色とはまた違う感じ。

 

110415-5.jpg

この写真の方がわかりやすいかな?

真ん中らへんの色が微妙に赤味を帯びています。

水分を吸うことで灰色に赤みが出るんです!

 

素晴らしい!!実にすばらしい!!!

面白すぎる〜〜

また自画自賛です(笑)

 

窯の中で変化して

こんな風に偶然の色がでる。

やはり焼き物は奥が深くて面白い!!

 

気付いたらこの茶碗が一番のお気に入りになっています。

また新しいの作りたいな〜〜

 

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 京都の楽焼の抹茶椀、和風時計のお店です!

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今日は美容室のレッスン日でした

 

110414-1.jpg

兄の店とうちの店で合同レッスン〜。

 

僕は忙しかったりで前回は参加できなかったんで

久々に見てましたが

みんな真剣に頑張っていました。

こういう影の努力が実ることを祈ります。

 

だいぶ遅くなってしまい、さっき帰ってきたところなので

今日はサラッと終わります(笑)

 

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今日は京都松尾の苔寺や鈴虫寺までの

川沿いに咲く桜をご紹介〜〜!!

 

110413-1.jpg毎日桜ばっかりのせてますが

まぁ今の時期だけですしね(笑)

 

家から徒歩20分くらいの場所です。

あまりに天気がよいので散歩がてら行ってきました!

 

ここの川沿いは春は桜。夏前はホタル。秋は紅葉。

季節を通して色々楽しめる場所なんです。

けっこう僕お気に入りです。

 

110413-3.jpg

写真ではわかりにくいですが

緩やかな川に桜の花びらが流れていて風情がある

このコラボは最強です!!

ほんまええ感じ〜〜

 

110413-4.jpg

この日はほんまええ天気でした〜〜

桜って雨の日もまた違った綺麗さがありますが

やっぱ青空の時が綺麗ですね〜〜

雲ひとつない綺麗な青空と桜の薄いピンクが絶妙ですわ〜〜

 

 

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昨日のお花見のおまけです。

写真いっぱいあったんで

せっかくやしもうちょっと。

 

110412-1.jpg 

今日の写真は彼女のデジカメで撮影したものです。

僕のは携帯で撮ったやつなんで

やっぱこっちのほうが綺麗ですね

 

110412-2.jpgマスクつけながら桜の写真を撮る僕です(笑)

このままマスクつけとけばよかったのに・・・・

 

 

110412-3.jpg

 

川と一緒の桜も風情があって良い感じ〜

 

おまけのおまけ

 

110412-4.jpg酔ってきてるのか

花粉にやられてきてるのか

目が・・・・(笑)

 

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今日は休みやったのでお花見へ!!!

京都の西京極の近く、天神川通り沿いへ行ってきました!

 

110411-1.jpg

天神川は淀川水系の一級河川。

国道9号線〜四条通まで(約1キロ)の右側に

ソメイヨシノの桜並木が延々と続いています。

(写真は歩道橋の上から)

写真左が天神川通り 川の右側には遊歩道があります。

 

110411-2.jpg

右側の遊歩道。

天気も曇りで少し肌寒い感じでしたが

そこそこ人が見にきてはりました。

 

歩道橋を降りると

 

110411-3.jpg

こんな感じ〜〜〜!!!

ソメイヨシノが満開!!!!!

桜のアーチの下を歩けます。

これがず〜〜と続いてるんです。

 

そして、お花見といえば〜〜

 

110411-4.jpg

お弁当とお酒〜〜!!

桜見ながら手作り弁当〜そして、ビ〜〜〜ル!!!

この為にわざわざバスで行きました(笑)

 

到着してすぐ彼女がレジャーシートを忘れていることに気付き

一色即発な感じになりましたが(笑)

なんとか空いているベンチがみつかりセーフ

 

110411-5.jpg

そして、日本酒も〜〜

「桃の滴」。

いつも辛口なのを飲むことが多いんですが

フルーティな感じでなかなか美味しい〜

 

満開の桜の下で美味いもんと酒!

ええ感じでした〜〜〜

 

3時過ぎに雨が降ってきそうやったんで退散!

なかなか贅沢な時間でした〜

 

ただ・・・飲んで食べてしている間・・・

普段ずっとつけている花粉症対策のマスクを外していたので・・・

帰ってからが大変でした・・・

 

そして、今日のベストショット。

 

110411-6.jpg

満開で〜〜〜す!!

 

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昨日ちゃーさんがコメントで書いてくれていたルッコラ!

ちょうど載せようと写真撮ってました〜

 

お客さんから種をもらって

ベランダで栽培しているルッコラ。

 

110303-1.jpg

1か月前はこんなんでしたが

 

ちょいちょい食べながらも

種を収穫したいので花を咲かすために

あまり食べないようにしていました。

 

すると、あれから1カ月が経ち・・・

 

110410-1.jpg

わっさ、わさ〜〜〜〜〜(笑)

めっちゃ元気に育っています!!

 

そして・・・よく見たら・・・

 

110410-2.jpg

なんか花咲きそうな感じ!!!

どんな花が咲くのか知らないので楽しみ〜〜〜

 

また咲いたら報告しますね〜

 

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みなさんカスピ海ヨーグルトってご存知ですか?

昔流行ったどんどん増えるヨーグルトです。

 

これを毎日食べると花粉症が治るとか治らないとか(笑)聞いたので

じゃあ、やってみようと

スタッフの田中さんからカスピ海ヨーグルトの種を頂きました!!

 

110409-1.jpg

これに牛乳を入れて一晩経ったら

ヨーグルトになっているのです。

 

カスピ海ヨーグルトの増やし方。

 

110409-2.jpg

まず、綺麗な空き瓶を用意し、

その中にカスピ海ヨーグルトをこれくらい入れます。

(瓶の5分の一くらいかな)

 

ここに

110409-3.jpg

出来れば新品の牛乳を入れます。

そして綺麗なスプーンで混ぜます。

この時点ではまだシャバシャバです。

 

それに

 

110409-4.jpg

息ができるように蓋をのせ、

(ちゃんと閉めてしまうと呼吸ができなくなります)

一晩常温(20〜30℃が最適)で置いておきます。

(冷蔵庫は寒すぎるようです。)

 

110409-5.jpg

すると次の日、もう固まっています。

この状態になってから、

しっかり蓋をして冷蔵庫で保存します。

 

食べる前に

別の瓶で同じ工程を繰り返し、また作っておきます。

(底のほうのを使ってやると失敗が少ないそうです。)

冷蔵庫で約1か月は、保存がきくそうです。

(臭いが出てくるので時々容器は変えたほうがよいそう)

 

食用の方は風味が悪くならないように3〜4日で食べたほうがよいようです。

 

ええ具合に冷えたら、砂糖を入れて食べるもよし

ジャムをかけて食べるもよしです。

 

僕は

110409-6.jpg

砂糖なしでバナナと一緒に食べるのがお気に入りです!

 

カスピ海ヨーグルトを増やす上での注意点は

他の雑菌が入らないようにすること。

お客さんに聞いていると、毎回瓶を煮沸消毒しなあかんとか

プラスチックの容器はあかんとか

色々聞きます。

調べてみると、新品の牛乳パックをレンジで1分温めてから

蓋を開けそこにヨーグルトの種を入れてやり

出来上がってから空き瓶に入れるのがいいそうです。

(少し温めることで作成時間を短くし、雑菌の繁殖を防ぐそう)

 

ほんまに花粉症が治るのかはわかりませんが

まぁ美味しいので治ればラッキーくらいで

しばらく続けようかと思います。

 

 

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昨日の記事で書いていた御所の桜。

なぜ急に御所に行ったのか?

ほんまはこっちがメインで桜は時間潰しの為でした(笑)

やっぱ花より団子な僕です(爆)

 

みなさんは二郎系ラーメンてご存じでしょうか?

スープはめっちゃこってりな感じで麺は極太麺。

麺が通常でも300g。(普通のラーメンは並で100gくらい)

もやしが大量にのってて、チャーシューもたっぷり。

食べたあとは気持ち悪くってもう次はないなって思うけど

ふとした拍子にまた食べたくなるラーメンです(笑)。

 

たぶん元々関東のほうで流行っていたのが

京都にも進出し、一度食べたことはあったのですが

テレビでちょうど見てしまい、当然食べたくなり(笑)

久しぶりに食べに行こうと思って調べたら

 

月曜定休日・・・・

日曜17時まで・・・・

ランチの営業去年までで終了・・・・

けっこうニンニクも利いているので平日にはいけない・・・・

食べに行けへんやん・・・・

 

半ば諦めながらも・・・・ネットで探していたら

 

見つかりました〜〜〜!

去年末から有名な「ラーメン荘 夢を語れ」の姉妹店ではないそうですが

そこで修行した方が独立したお店

「うさぎ屋」!!! がオープンしていた〜〜

ここもランチはしてないけど、月曜日やってた〜〜

 

110408-1.jpgさっそく食べに行ってきました!!(笑)

 

次郎系ラーメンは

通常で麺が300g。2玉半くらい。

少なめのほうが良ければ食券に洗濯ハサミを1つ

半分で良ければ洗濯ハサミを2つつけておきます。

伝えれば少なくしてもらえます。

種類は、ラ―メン(650円)か、豚ラーメン(850円)。

この違いはチャーシューの量の違いです。

 

せっかくなんで豚ラーメンを食べることに!

食券を買い、迷ったけどビビってしまい

洗濯ハサミを1つ付け(麺少なめ)

待っていると

出来上がる前に

「お兄さん、ニンニクどうします?」

 

ここも二郎系ラーメンの特徴なんですが

これを聞かれた時にトッピングの有無、量を答えます。

 

「ニンニクなしで野菜マシで」

 

それがこれ

110408-2.jpg

チャーシューめっちゃ大量!そしてデカイ!!モヤシの上に油も。

これが、「ニンニクなしの野菜マシ(大盛り)麺少なめの豚ラーメン」です。

他にも野菜マシマシ(もっと大盛り)や油マシ、ニンニクマシ、

カラメ(スープ濃いめ)とか赤(唐辛子)など

(マシ←多め マシマシ←もっと多め)

色々あるようです。

僕は初心者なので野菜マシくらいにしときました(笑)

 

他の人で全マシを注文してる人が・・・

これの倍くらいのモヤシ、油でエライことになってはりました(笑)

 

110408-3.jpg

伝わりますでしょうか?この麺の太さ!

もはや、ウドンぽいです(笑)

 

110408-4.jpg

この塊チャー−シューもインパクト大です!

暑さ推定5センチ(笑)

でも、めっちゃでかいけどめっちゃやわらかいんです。

ご飯と一緒に食べたくなるのにご飯はなし・・・

それがほんま残念・・・

 

110408-5.jpg

なんとか完食・・・・

最初は麺少なめにしたから楽に食べれるわ

と思っていましたが、いっぱいいっぱいでした(笑)

 

ブログネタとしては、麺も300で全マシとかにすれば

すごい写真が撮れて面白かったんですが、

勇気がなかった・・・・(笑)

僕にはこれで十分でした

これでも十分気持ち悪かったです・・(笑)

 

もう当分ここのラーメンはええかな・・・・

 

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昨日の続き、京都御苑の北よりの桜です。

 

110406-7.jpg

ほんまにええ天気〜〜〜〜

雲ひとつない青空とはこのことですね。

携帯のカメラでもこんなけ綺麗に撮れました!

 

110406-8.jpg

京都御苑の北側の桜です。

 

110406-12.jpg

 

ええ感じで癒されますね〜〜

 

110406-9.jpg

 

しだれ桜もほんま綺麗〜〜

 

110406-10.jpg

 

わかりにくいかもですが

ちょうど、結婚式の写真撮影か何かをやっておられました。

新郎新婦が桜とええ感じにマッチしていました。

 

今日のベストショット(笑)

 

110406-11.jpg

まだ蕾もチラホラありましたので

今週末くらいまでがピークっぽいですね。

行かれる予定の方はお早めに〜〜

 

 

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こないだの休みに

まだ早いかなぁと思いながらも

桜を見に京都御苑へ行ってきました!

 

110406-1.jpg

 

何回も横を通ることはあったんですが

恥ずかしながら中に入るのは初めてでした(笑)

 

京都御苑は京都の北の方なので、

まだ咲いてないかなぁと歩いていたら

 

110406-2.jpg

ちゃんと咲いてくれていました!!

やっぱ桜は綺麗っすね〜〜〜

 

桜の種類によってはまだ蕾のもありましたが

ちゃんと咲いてくれていました〜

 

110406-3.jpg

そのまま奥へ進みます。

京都御苑、知ってはいたけど、めっちゃ広い〜

この日は雲ひとつない、めっちゃええ天気!!

 

ただ・・・風が冷たくってめっちゃ寒かった・・・・

凍えそうになりながらも先に進むと

 

110406-4.jpg

しだれ桜もめっちゃ綺麗〜〜〜〜!!

けっこうな人が写真撮ってはりました。

 

110406-5.jpg

これは、梅の木?桃の木?

どっちか忘れましたが(笑) これも綺麗でした。

 

110406-6.jpg

僕的にベストショット!

ほんまめっちゃええ天気〜桜が映えますね〜

 

残念ながらデジカメは持っていってなかったので

携帯のカメラでしか撮れませんでしたが

まぁまぁ京都の桜を感じていただけたんではないでしょうか?

 

明日も京都御苑の続きをのせますね。

 

 

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京都は少しづつ桜が咲き始め

今週末がピークっぽいですが、

皆さんのところではどんな感じですか?

 

久々、茶の道 茶箱卯の花点の続きです。

拝見が戻ってきてからの動きです。

 

拝見が戻れば再び出て

 

110405-1.jpg

客正面に座り挨拶をして

蓋をとり

 

110405-2.jpg

瓶掛正面に持ち帰って置き、

再び客付に回り、箱を持って

 

110405-3.jpg

瓶掛正面に持ち回り勝手付盆の手前

建水のあった所におきます。

 

居前のまま振出しを取って

蓋の右横に置き、

右手で茶碗の中の茶筅をとり

 

110405-4.jpg

左手で箱中の茶筅筒を取り、

茶筅を入れ

 

110405-5.jpg

左手で茶筅筒を箱に入れ

右手で茶碗の中の茶巾をとり

左手で茶巾筒を取り

 

110405-6.jpg

茶巾を入れ、

左手で箱の中に戻し、

蓋上の棗(なつめ)を少し向こうにつき

茶碗を左手でとり右手に渡し

 

110405-7.jpg

左手をそえて蓋上にとり、

古帛紗を二つに折って茶碗に入れ

 

110405-8.jpg

その上に棗(なつめ)を入れます。

 

今日はここまで。

続きはまた。

 

 

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こないだ作った黒楽茶碗。

第2弾!!

今回は黒のカセで焼いてもらった作品。

 

110401-1.jpg

携帯のカメラで撮ったので

わかりにくいかもですが、前のと違いザラっとした感じの仕上がり。

 

110401-2.jpg

こんな感じ〜!

やっぱ仕上げがプロやと、

僕が作った茶碗でもええ感じに出来ますわ〜

まぁ当たり前ですけどね(笑)

 

110401-3.jpg

違う角度で内部はこんな感じ。

 

110401-4.jpg

裏側はこんな感じ。

今回のは、土みせなしで

高台部分も釉薬を全部塗ってあります。

 

これでお抹茶点てたら

 

110401-5.jpg

ええ感じ〜

やっぱ、抹茶の緑が引き立ちますね〜〜

 

気になる方は、うちの美容室に置いてあるので

お店まで髪の毛切りにきてくださいね〜〜(笑)

 

てな感じで他の作品もぼちぼち紹介させて頂きます!

 

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先日書いたビール工場への社会見学のおまけです。

 

まずは、工場入ってすぐのロビー。

 

110331-9.jpg

当然なのかもしれませんが、めっちゃ綺麗です。

外にはきれいな庭もあり癒されます。

たぶん桜の木もあったので

開花時期に来ればめっちゃ綺麗だと思います。

奥には

110331-11.jpg

三年連続最高金賞受賞のメダル。

 

さっきの写真のの右に見えていたのは

プレミアムモルツを開発した職人さんたち。

 

せっかくなんで

110331-10.jpg

同じ感じのポーズで記念撮影(笑)。

 

そして、お土産。

ネットで予約するときに見つけた記念品プレゼントのん。

携帯で画面メモして見せたら

 

110331-12.jpg

こんなグラスがもらえます。

他の見学に来られていた方は知らないからか

いらないからか誰も貰ってはりませんでした。

 

これで家でも美味しいビールが飲めそうです。

 

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サントリーのビール工場へ見学に行く前に

お昼ごはんにラーメン食べてきました!

 

110402-1.jpg

阪急の長岡天神駅の改札出てすぐ

こちらでは有名な阪急そばが経営してるお店です。

 

110402-2.jpg

これが「黒ラーメン」 550円やったかな?

濃いめの醤油味。

 

110402-3.jpg

これが「赤ラーメン」たぶん550円(笑)。

ピリッと辛めでこっちのほうが美味しかったかな。

 

110402-4.jpg

中太麺な感じです。

 

まぁ正直お味はというと・・・まぁまぁな感じ・・・

安いのでアリかなって感じですが・・・(笑)

 

さて、次はどこのラーメン食べようかな〜

 

 

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 京都の楽焼の抹茶椀、和風時計のお店です!

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taishiより

 

昨日はエイプリルフールだというのに

一つも嘘をつき忘れていたtaishiです(笑)。

 

少し前になりますが、

京都府長岡京市にある「サントリー京都ビール工場」へ行ってきました!!

 

110331-1.jpg

京都府長岡京市調子3−1−1

075-952-2020

HPはこちら

年末年始、工場休業日以外は毎日見学できるようです。

 

平日なら急に行っても大丈夫そうですが

もしかしたら予約でいっぱいの可能性もあるので

事前に電話若しくはネットで予約しておいたほうがよさそうです。

送迎バスが阪急長岡天神駅やJP長岡京駅からでています。

車での行き方?

いやいや、最後にせっかくビールの試飲ができるのに

車で行くなんて・・・オススメできません(笑)

 

ということで、

110331-2.jpg

 

一緒の日にたまたま予約していた方たちと一緒に

いざビール工場へ!!

 

約1時間、女性の職員の方?ガイドの方が

サントリープレミアムモルツの出来るまでを説明してくれはります。

 

110331-3.jpg

まずは、原材料。

綺麗な天然水(地下水)と麦とホップ。

実際に使われる麦芽の味見をさせてもらえたり

ビールの香りの部分のホップの香りを嗅がせてもらえたりします。

 

110331-4.jpg

これが、麦汁を作っている窯みたいなん。

この下にあるのですが、窓があり中が見えるようになっています。

 

110331-5.jpg

ここに出来上がったビールが貯められています。

 

110331-6.jpg

ここで出来上がったビールが缶にいれられています。

すごい速さでどんどん作られて行きます。

こういうのって普段みれないから楽しいですよね〜

 

なんやかんや、色んな工程をみせてもらいながら

最終的に

 

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ここ、試飲室へ!

ここで出来立てのプレミアムモルツが飲ませてもらえます。

約20分間で最高3杯まで飲めます。

子供さんには、なっちゃんと何かソフトドリンクが用意されています。

 

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美味しさの秘密をいっぱい聞いた後やし

いつもは、第3のビールとかしか飲んでないので

高級なプレミアムモルツということで

めちゃめちゃ美味しく感じられます!

 

この時は時間がどれくらいあるのか知らなかったので

ゆっくりガイドの方と喋りながら飲んでいました。

 

最後に缶ビールの美味しい飲み方の説明が始まるときに

「この説明が終わったら試飲の時間は終了です」とガイドさん。

 

え?もう終わり?

まだ1杯しか飲んで無いやん!!

あわててオカワリ!(笑)

 

説明を聞きながら一気に2杯目を飲み干し

もう一度オカワリ!!(笑)

 

3杯を一気に飲んだせいでポ〜っとなり

ほろ酔い気分・・・(笑)

眠気マックスになっちゃいました・・

 

ほんま、こんなけ色々見せていただいてビールまで飲めて

無料だなんて工場見学最高ですね!!

こういうのって大人も子供も楽しめると思います。

これに味をしめて他の場所の工場見学にも行ってみようと思います(笑)

 

 

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もう、3月も終わりやなぁ〜

ん???

何か忘れてる?

 

危うく忘れるところでした・・・

だいぶ日が経ってしまいましたがホワイトデーの話。

 

毎年ありがたいことにお店のみんな、姪っ子、母など

バレンタインデーにはたくさんチョコがもらえます。

甘いもの好きな僕としては、めっちゃ嬉しいんですが

お返しが・・・・いつも困るのです・・・・

 

もらう分が多いだけに返す分も多い・・・

しかも、みんな毎年美味しいのを探してきてくれるのです。

なんか変わったものをと思うけど、毎年のことでネタ切れ・・・

 

そこで思いついたのが、手作りチョコレート!!!!

男の子に手作りチョコはあげても

もらうことはないやろうと(笑)

彼女に教えてもらいながら一生懸命愛をこめて作りました!!

 

110314-1.jpg

まずは板チョコ7枚分を刻みまくります!

 

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初めてやりましたが、これなかなか大変でした・・・

女の子はこんな苦労してチョコ作ってたんやな〜と感心。

 

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生クリームを温めます。

これを沸騰する直前で火を止め

 

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チョコと手早く混ぜます。

 

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塊が無くなったら終了。

冷蔵庫で冷やします。

 

ある程度冷えたら

手の上でコネコネ・・・コネコネ・・・・

僕は手の温度が高めなんでコネコネしながら溶けまくり(笑)

 

これにココアパウダーをつけたら

 

110314-6.jpg

トリュフの出来上がり〜!!!

ちょっと大きくイビツやけど我ながらええ感じ!

男やしね。こんなもんでしょ!(笑)

 

これだけでは面白くないので

 

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僕っぽいかなと

抹茶をまぶしたのも作ってみました!

なんか汚い・・・(笑)

 

これを小分けに・・・

 

110314-8.jpg

ラッピング〜〜!!

 

さらに・・・

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ラッピング〜〜!!

我ながら素敵!!(笑)

女の子に生まれたらよかったかも(爆)。

 

これを休み明けに美容室のスタッフに渡したら

「これって手作りですか???」

 

袋を開けて・・・

 

爆笑〜〜!!

 

なかなか喜んでもらえた気がします(笑)

 

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プロフィール

 
 
     
  • 中野 大士" 中野 大士(なかのたいし)

    肩書き
    ○京都生まれの32歳
    ○京都 奈良屋 店主
    ○美容室勤務
    ○居酒屋バイト終了
    ○釣りバカ(エギング)
    ○フットサラー
    ○料理人(素人です)
    ○実は二級建築士
    ○バイク乗り(とうとう復活)
    ○恋愛相談カウンセラー
    ○読書家(マンガ 小説など)
    ○茶道家(嘘です)
    ○陶芸家(自称)…etc     
 
 

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