不慮の事故(笑)により、つぎ足しつぎ足ししていた秘伝のタレが無くなり、
圧力鍋のフタの重りも気づいたら紛失し、
最近全く作る機会のなかったチャーシューを久々に作りました。
今回は、豚ロースブロック肉を紅茶で煮込んで作る紅茶豚。
紅茶を使うと安い肉でも美味しくなるらしいんですが
さて、どうなるんでしょう。
西友のお買い得品、１００ｇ９７円の豚肩ロースブロック肉（アメリカ産）を４００ｇ。
これを半分に切って、表面を軽く焼きます。
そして、鍋に肉がつかるくらいの湯を沸かし、
ティーパックを入れ紅茶を作ります。
そこに、さっきのお肉を入れ約４０分くらい弱火でコトコト煮ます。
圧力鍋があればすぐなのに・・・重りどこまで遊びに行ったんやろ・・・
そろそろ帰って来ないかなぁ・・・
途中余裕があれば、アクをとります。
つけダレを作ります。
醤油 １５０ｃｃ 酒 ７０ｃｃ みりん ５０ｃｃ 酢 ３０ｃｃ
砂糖 小さじ１くらい ニンニク ３欠けつぶす 鷹の爪 ２本
これを鍋に入れ沸騰させアルコールを飛ばします。
秘伝のタレは無くなっちゃたんで違う感じで試しに作ってみました。
酢を入れてるので肉がさらにやわらかくなり、保存もきくそうです。
これに漬けこんで半日たったら出来上がり～～
ビニール袋に入れるとタレが少なくて済むんですが、
以前破れてエライことになったんで、フタつきのに入れてます。
めっちゃうま～～～～～い！！
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taishiより
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taishiより
紅茶豚、おいしいですよね。
私も、圧力鍋でなく、
ふつうのお鍋で作ります。
別に、
フタのおもりがなくなったわけじゃありませんけど・・・
マーマレードで煮るのもおいしいですよ！
是非、お試しを～
ナンヨウハギさんへ
紅茶豚美味しかったんですよぉ
ほんまおもりはどこまで旅にではったんですかねぇ(笑)
マーマレードですかぁ
今度試してみますね
めっちゃ 美味しそう～♪
まるで 料理教室に居るみたいに 教えていただいて・・・
メモメモ♪
一度作りますね。
↓の花？ とても可愛いですね♡
ポンポン花が愛らしいわ。
初めてですよ こういうの見たの。
感心です
作ろうとも考えた事ないです
こんな風に出来るんですね
それにしても 将来の奥様
おいしいもの 食べさせてもらえ 幸福ですね
こんにちわ。お久しぶりです。遅めの夏休みで茶道修行？の旅に行っていました。旅先でもちゃんと拝見してましたよ～～。
この一週間では利休が一番興味深かったです。
私は「利休が朝鮮人だったために、秀吉の朝鮮攻めに異を唱え、そこから確執が始まった説」を、結構本気で考えてます。
堺の出身だけど、実は・・・みたいな。
妄想に近いですけどね。
ところで、この紅茶豚は私も作ったことがありますが、硬くなってしまったんですよね。何かコツはありますか？やっぱりお酢？
こんばんは☆彡
今回の記事を読んで、なんだかtaishiさんが遠いところへ行ってしまう気がします（笑）
ま、茶道のような高尚なことをやってはる時点で僕よりはるかにレベルが高いんですけどね～＾＾
あんまり旨いものを作りすぎると、将来の奥さんがプレッシャーになりますよ～(^ｰ^)
今日も全部応援完了です。
いつもコピペですみません。
明日もお伺いします。
m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
chigusanoさんへ
そんな風に言ってもらえて嬉しいです
こうやって書いておいたら
次に自分が作りやすいのでね(笑)
よかったらどうぞ～
bacahamaさんへ
ほんま簡単ですよ
僕に作れるくらいのものなんで
今度作ってみてください
かえって口うるさくて嫌かも・・・(笑)
coccoさんへ
茶道修業ですかぁ
いいですねぇ
美味しい物は食べれましたか？(笑)
へ～そういう説もあるんですねぇ
おもしろい
確かに、それやと納得いく気もしますね
どうなんでしょうかね？
紅茶の中の成分によって肉が柔らかくなるって
聞きましたし、でもお酢入れてんのもポイントやとは思います
ほかに圧力鍋使うとかかな？
AKIRAさんへ
ほんまですかぁ
そない大したことしてないですよ(笑)
たぶん、やるかやらんかだけのことですよ
茶道やってるといっても父に教えてもらってるとかですし
ほんとにやってる方からすれば
怒られる感じですよ(笑)
ほんまですね
また結婚が遠のいていきますね(笑)
あっちゃん先生へ
いつもありがとうございます!