今日は学生の頃にバイトしていた
京都の某有名うどん屋さんの人気メニュー「焼き鳥丼」を作ります！
鳥もも肉は一口大に切り
ネギは斜めに切ります。
なんか鍋でもしそうな勢いですが
焼き鳥丼です
タレを作ります。
醤油：酒：みりん 各１
砂糖ちょっと
を鍋に入れ沸騰させ
アルコールを飛ばします。
けっこう色々使えるので多めに作って
おきます
鳥肉を炒め、しっかり火を通すために
弱火でフタをしてしばらく置いておき
火が通ったらネギを多めに入れ炒めます
ネギが少ししんなりしてきたら
先ほどのタレを少し多めに入れ
さっと混ぜるだけでもおいしいですが
味が染みているほうが好きなので
軽く煮込みます。
丼ぶりにタレごと具をのせて真ん中に黄身をのせ
のりと山椒をかけて出来上がり！！！
人気のメニューだっただけにうまいっす！！
バイト先では、さっきのタレを使って鳥肉を長い目に煮込んだものを
鳥の照り焼きとして出したり、そのまま天むすのタレとして
使ったりしていました。
おいしいですよ〜
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taishiより
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taishiより
これは美味いべぇ〜！！
と、いきなり訛ってしまう程の‘上手し焼き鳥丼’ですね。
私が作るのは、鳥肉を網焼きにしちゃいます。焼き目がついたら、タレに入れ煮込む(^-^)
ほぼ一緒ですね。焼き目が美味しかったりします。
ただ、網焼きだと油が落ちるので掃除が面倒い…
フライパンの方が楽チンかな！？
ネギの甘さがなんとも言えな〜い感じ！
ご飯が進んじゃいますね。
ヤバい…
これは、マジで食いたいっす!!
あ〜腹減ってきた！
ゆうさんへ
網焼きっすかぁ
それは確かにおいしそうですね
今度やってみますね
tomoさんへ
マジうまいっすよ！
簡単なんでやってみてください！