こないだゴーヤをもらったので
ゴーヤと冷凍してあった鳥のむね肉を使った料理を作りました。
鳥のむね肉は、フォーク等で穴をあけ
耐熱皿に入れて、全体に酒 大さじ２をかけ
電子レンジで４分くらい、ひっくり返して4分くらいし
余熱で中まで火を通すために、そのまま放置。
ゴーヤは半分に切り、中綿と種をとり
５ｍｍ幅くらいの厚さに切り、塩 大さじ1をいれ
軽くもんで５分以上置いておく
沸騰させた鍋にゴーヤを入れ、苦みが嫌な場合５分ほど
程良い苦みがほしい場合、１〜２分茹でザルにあける
放置しておいた鳥むね肉が冷めたら
頑張って裂いていきます。
皿の中の汁は、捨てずにダシがでてるので置いておきます。
ボウルにゴーヤ、むね肉、上のダシ汁、
ゴマ油 大さじ１ 塩 ひとつまみ すりゴマ 大さじ １
を入れて混ぜたら完成！！
これめっちゃうまいです
鳥のダシがええ具合にでてて、ゴマ油とゴマでちょっと中華風な感じ。
下処理ちゃんとすれば、ゴーヤの苦手な人でもいけそう
ビールのつまみにもご飯のおかずにもいけます
余ったゴーヤでゴ―ヤチャンプルも作っちゃいました
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taishiより
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taishiより
いつ見ても、taishiさんのお料理はおいしそう！！
ゴーヤの苦いのは嫌いですが、
taishiさんが作ってくれたら、食べられそう！！
ナンヨウハギさんへ
そうなんです
taishiさんの料理は美味しいんですよ！
京都まで来てくれはったらご馳走させて頂きます！
お土産は２３０人待ちの３００万円のやつで・・・(笑)
旅行から帰ってきました。
疲れました・・・。
美味しそうだわ〜。
食べたい！！
応援ポチポチポチ
ぐーたらままさんへ
おかえりなさいませ
無事帰ってこられたようで良かったです
ゆっくり休んでくださいね
また旅のお話楽しみにしてます
ゴーヤはブログで知りました
栄養が高いそうですね
私は食べた事ないですが
このちゃんぽんは おいしそうです
冷蔵庫の中の掃除にも こうしたおかずはいいですよね
taishiさん、婿さんに欲しい! くらい、料理がマメですねえ。。
（我が家の男性軍に見習って欲しいですわ、、）
bachamaさんへ
ゴーヤは栄養価高いけど
ごっつ苦いんですよ
ニガウリですから
でも下処理すれば全然苦みがなくなるんです
無くなりすぎても物足りませんけどね
momokiyoさんへ
貰いてがないのでもらってやって下さい(笑)
こってりしたものしか作ってないので
家族全員太りそうですけどね(笑)
こんにちは
ゴーヤ 大好きです
鶏肉とも相性がいいのですね
taishiさん さすがです！！
私もトライしてみます！！
ポチ 全部完了です
今日もどうぞお元気で
本日も全て応援完了です。
ここ高松は、10日間程猛暑日が続いています。
ダイエットにはとても良い環境なのですが、そろそろこの暑さにも飽きました。
秋が恋しいです・・・。
SONOMIさんへ
ゴーヤ美味しいですよねぇ
けっこう鳥肉とのコラボなかなか良かったですよ
いつもありがとうございます!
あっちゃん先生へ
京都もめっちゃ暑いです
早く秋になってほしいですね
秋は美味しいものが多いですしね
いつもありがとうございます!
今日の応援です。
オールぽち
ぐーたらままさんへ
いつもありがとうございます!