茶の道 濃茶と薄茶

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昨日はお茶の稽古に行ってきました。

濃茶(こいちゃ)と薄茶(うすちゃ)について聞きました。

 

濃茶(こいちゃ)とは、「おこいちゃ」と言ったりします。

濃茶は点てると言わず、「練る」といいます。

色も味も濃厚になるので、苦味や渋味の強いお抹茶は適さず

そこそこいい上品なお抹茶を使うようです。

 

茶事では、濃茶が最も大切なもてなしで、みんなで飲み回しするのが普通だそうです。

この濃茶の飲み回しを「吸い茶」と言い、利休が始めたとされています。

ドロリとしているので、飲むというより吸う感じだからだそうです。 

 

茶碗に人数分の抹茶(1人分約4g)を入れ、湯を半分程度入れて茶筅で少しずつ湯に

とかしながら固練りし、残りのお湯を足して練りあげます。

シャカシャカするのではなく、練るんです。

100811-1.jpg

写真がなかったので、初めて自分の部屋で点てました(笑)

濃茶は練ったことないので初体験。

たぶんうまく出来てないので雰囲気だけ・・・

 

 

次に薄茶(うすちゃ)。「おうす」と言ったりします。

こちらは、1人1碗ずつ点てます。回し飲みはしない。僕がいつもしてるのは、こっちです。

茶碗にお抹茶を(約2g)入れ、湯を注ぎ

茶筅でいつものようにシャカシャカとします。

 

100811-2.jpg

これも家で・・・初です(笑) ちなみに茶碗は昨日紹介した「禿 写し」です。

写真で見比べると、下手くそですがなんとなく違いがわかると思います。

 

濃茶は、ドロッとしていて色も濃い緑。

薄茶は、サラッとしていて色は薄い緑。

濃茶は「練る」、薄茶は「点てる」です。

 

濃茶は、回し飲み。薄茶は、ひとりずつ。

なんで、濃茶は回し飲みするのか?

時間の短縮など、いろんな説があるそうですが、

 

「同じ釜の飯を食う」という言葉があるように、

みんなで同じものを口にすることで、人と人を親しくさせ

縁を結ばせるという説もあるそうです。

なんかこっちの説のほうがしっくりくる気がします。

 

個人的には、薄茶のほうが好きです。

まぁ濃茶に関しては、今日自分で点てた、出来そこないしか(笑)

飲んだことないのでなんともいえないのですが・・・

 

てな感じで今日はこの辺で・・・

 

 

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コメント(6)

おはようございます
詳しく教えてくださってありがとうございます
きれいな緑色!!!
黒っぽい器にとても映える色にうっとりです
心静まっていただいてみたいですね
あ・・・作法 一つもわからないから
ダメですね とほほ
taishiさん 今日もお元気で!!

先日みつわで買ってきた 抹茶で アイス抹茶?を今飲みながら 訪問しています

お茶を回しのみするとか

面白いですね

お茶をたてる場所って 狭いですよね

そこに皆が座って

回しのみして 心もひとつになっていくのでしょうかね


本日も全て応援完了です。
ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

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  • 中野 大士" 中野 大士(なかのたいし)

    肩書き
    ○京都生まれの32歳
    ○京都 奈良屋 店主
    ○美容室勤務
    ○居酒屋バイト終了
    ○釣りバカ(エギング)
    ○フットサラー
    ○料理人(素人です)
    ○実は二級建築士
    ○バイク乗り(とうとう復活)
    ○恋愛相談カウンセラー
    ○読書家(マンガ 小説など)
    ○茶道家(嘘です)
    ○陶芸家(自称)…etc     
 
 

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