今日は、焼き豚を作ります。
豚バラか豚ロースのブロックを用意します。
今回は豚バラのほうが、
安くなっていたのでそっちをつかいます。
まず、適当な大きさに切り
全部の面に軽く焼き目をつけます。
このときに出た油は、旨味が詰まっているので
捨てずに冷凍しておいて焼き飯のときなどに
つかいます。
次に、タレをつくります。
醤油 １５０ 酒 １００ みりん ５０ 水 ２００
ニンニク ３かけ つぶしておく ネギの青いとこ 適当
僕の使っているタレは上記をベースに、適当につぎ足しながら
使用している為、今の成分は謎です・・・
鷹の爪入れたり、砂糖足したり、麺つゆ入れたり etc・・・.
ええ味でてきました。
これが、最近僕のレシピに出てくる秘伝のタレってやつです(笑)
もしかしたら腐ってきてるかもですが、たまに火を通したりしているので
いまのとこ、お腹は大丈夫です(笑)
で、圧力鍋にタレと焼いた肉を入れ
圧力かかってから１０分煮ます。
そこから、たまにひっくり返したりしながら
１晩おいたら完成！！！
タレの量を節約したいときは
ジップロックなどの袋にうつすと
少量ですみます。
あとここに、卵入れといたら煮卵ができます。
僕的には、水に卵入れて８分くらいがベストかなと思います。
８分たったらすぐに水にさらして皮をむき（薄皮も）
タレにつけ、１晩で完成です。
明日が楽しみです！！
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taishiより
メッチャおいしそう
えっ？まだ出来上がってないのに？
味が 創造できるようで 出来ません？でもおいしそうですね！！
明日が楽しみです
なぜか携帯からコメントできなかったので、パソコンから失礼します＾＾
いやー、最近の男性は料理もできるんですね！素晴らしすぎます！私料理全くできないんです・・（マジです）
料理本を見ながらやるも、嫌々やってるので失敗の連続・・。
愛情込めて料理なんてできません・・・
この焼き豚は今夜食べるのでしょうか？是非感想を書いてください！楽しみです★
すみません。携帯からはコメントができないんです・・
いえいえ、ほんま大したことないんです。
食べるのが好きなだけなんです(笑)
また感想書きますね。