ちょいちょい書くつもりでいたのに
すっかり書くのを忘れていたミニトマトです
その後順調に収穫を繰り返し
各１００個ずつ採れたあたりから
数数えるのやめちゃいました(笑)
たぶんかなりの数が収穫できたと思います
収穫の時期、今年はけっこう雨が降ったりで
実割れしちゃったものが多くって
そのまま食べても味がちゃっと薄かったりするので
ちょいちょい冷凍庫に貯めていき
けっこう貯まってきたので
ミニトマトのトマトソースを作っちゃいました！
にんにく大量、たかのツメ、玉ねぎ一個を
オリーブオイルで炒めます
しんなりして飴色になったら
ミニトマト投入
なんかちょっと微妙な写真ですね(笑)
グツグツ煮込んで
固形のコンソメ入れて塩で味を調整したら完成！
ほんまはこれをフードプロセッサーに入れたりしたら
ミニトマトの皮が気にならなくなるんですが
めんどくさいのでこれで終了
エリンギと炒めて
焼いた鳥もも肉にかけたり
めちゃうま！ やけど盛り付け下手過ぎ・・・(笑)
なすと炒めて
トマトソースのパスタ！
これほんまお店の味かってくらいうまかった！
ただ・・・やっぱり盛り付け下手過ぎ(爆)
まぁ綺麗にしようという気もありませんでしたが・・・
今回のは大成功！
よかったよかった
ってか、うちのミニトマトまだ収穫できてます(笑)
おまけ
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taishiより
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