久々に青紫蘇です
ず〜っと、書くの忘れてしまってました(笑)
虫に食われ、虫を駆除、虫に食われ、虫を駆除
を繰り返していましたが、
そこそこ成長し、ちょくちょく薬味として活躍してました
一番手前が青じそ・・・わかりにくいですがワッサワサです
かなり虫にも食べられちゃってます
ほっといたら葉っぱがでかくなりすぎるので
売られているくらいの大きさになったやつから順番に収穫
一気に２０枚ほど収穫し
青シソのニンニク醤油漬けを作ってみました
作り方はいたって簡単
青シソは軽く洗って水気をしっかりふき
にんにく２欠けは薄くスライス
これを瓶にいれ 全部が浸かるくらいの醤油を入れたら完成
蓋をして 冷蔵庫で１晩以上寝かします
けっこう保存もきくそうです
これをみじん切りにして
冷ややっこにのっけて食べたら
うん、紫蘇とニンニクの香りがして美味しい〜
レシピに載っていたのは
漬けた青シソを広げて
おにぎりに巻いて食べる
なかなかに美味しいですが
漬けた紫蘇を広げるのがなかなかにめんどくさい(笑)
普通にご飯にのせて食べたほうがありかな
焼きおにぎりとかでも美味しそう
他にもパスタやチャーハンに入れたり
ニンニクと紫蘇の風味の醤油を
普通に料理に使っても美味しいそうです
機会があればお試しあれ〜〜
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taishiより
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